MARYOoOMH
30-8-2008, 02:07 AM
الخبز البربري على طريقة الايرانيين ..بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسأل الله ان يبارك لنا في شعبان ويبلغنا رمضان
هذه طريقة الخبز البربري على طريقة الايرانيين وخلو منكم كل يوم وانتم
مرسلين احد للمخبز سوو لو مره خبزكم بأيدكم
يالله حبيبات قلبي انتبهو معاي زين اوكي
بسم الله الرحمن الرحيم
هذه صورته بالبدايه ....
http://www3.0zz0.com/2008/08/20/12/479859080.jpg
الكميه هذه تعطيك اربع خبزات
المقادير ::وتراها مضبوطه بإذن الله
العجينه :
3 وربع كوب دقيق
1ونص ملعقه زيت
1ونص كوب ماء دافئ
2 ملعقة شاهي خميره فوريه
1ملعة شاهي بيكنج باودر
1ملعقه شاهي ملح
سمسم وحبة البركه للوجه
خليط الدهن :
ملعقة شاي دقيق
ملعقة شاي بيكربونات الصودا
نص كاس مااااااااااء
تخلط وتوضع على النار لمده خمس دقائق حتى تصبح بهذا الشكل
هنا شكلها بعد ما عجنتها وكورتها
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/124486257.jpg
نبدأ بالعجينه نخلط كل المقادير مع بعض ونعجن لمدة 8 دقائق بالعجانه حتى تحصلي على عجينه متماسكه ونااعمه ثم تقسم اربع كور
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/198258142.jpg
هذا شكلها بعد ما اختمرت
هنا بعد ما فردتها
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/396762580.jpg
هنا تدهنينها بالخليط اللي سبق عملناه وتضغطين عليها بأطراف اصابعك حتى تاخذ هذا الشكل
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/207058019.jpg
توضع في صينيه مدهونه ومرشوشه دقيق او سميد ناعم وتترك الى ان تخمر مره اخرى
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/769648498.jpg
هنا بعد ما اختمرت مره اخرى دهنتها بالخليط ورشيت عليها سمسم ووحده حبه سوداء وبعظها خلطت حبه البركه مع السمسم
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/461346894.jpg
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/729694595.jpg
ندخلها فرن حار الى ان تنضج الخبزه وتتحمر وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/642414885.jpg
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/759053724.jpg
تغطى وتترك الى ان تلين شوي
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/368512672.jpg
وهنا شكلها من الداخل
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/185959385.jpg
وشكراااااااا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسأل الله ان يبارك لنا في شعبان ويبلغنا رمضان
هذه طريقة الخبز البربري على طريقة الايرانيين وخلو منكم كل يوم وانتم
مرسلين احد للمخبز سوو لو مره خبزكم بأيدكم
يالله حبيبات قلبي انتبهو معاي زين اوكي
بسم الله الرحمن الرحيم
هذه صورته بالبدايه ....
http://www3.0zz0.com/2008/08/20/12/479859080.jpg
الكميه هذه تعطيك اربع خبزات
المقادير ::وتراها مضبوطه بإذن الله
العجينه :
3 وربع كوب دقيق
1ونص ملعقه زيت
1ونص كوب ماء دافئ
2 ملعقة شاهي خميره فوريه
1ملعة شاهي بيكنج باودر
1ملعقه شاهي ملح
سمسم وحبة البركه للوجه
خليط الدهن :
ملعقة شاي دقيق
ملعقة شاي بيكربونات الصودا
نص كاس مااااااااااء
تخلط وتوضع على النار لمده خمس دقائق حتى تصبح بهذا الشكل
هنا شكلها بعد ما عجنتها وكورتها
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/124486257.jpg
نبدأ بالعجينه نخلط كل المقادير مع بعض ونعجن لمدة 8 دقائق بالعجانه حتى تحصلي على عجينه متماسكه ونااعمه ثم تقسم اربع كور
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/198258142.jpg
هذا شكلها بعد ما اختمرت
هنا بعد ما فردتها
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/396762580.jpg
هنا تدهنينها بالخليط اللي سبق عملناه وتضغطين عليها بأطراف اصابعك حتى تاخذ هذا الشكل
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/207058019.jpg
توضع في صينيه مدهونه ومرشوشه دقيق او سميد ناعم وتترك الى ان تخمر مره اخرى
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/769648498.jpg
هنا بعد ما اختمرت مره اخرى دهنتها بالخليط ورشيت عليها سمسم ووحده حبه سوداء وبعظها خلطت حبه البركه مع السمسم
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/461346894.jpg
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/729694595.jpg
ندخلها فرن حار الى ان تنضج الخبزه وتتحمر وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/642414885.jpg
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/759053724.jpg
تغطى وتترك الى ان تلين شوي
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/368512672.jpg
وهنا شكلها من الداخل
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/185959385.jpg
وشكراااااااا